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130平超市布局思路
大体情形,130平方,房型比较狭长,有两个出入口,后面的出入口是为了方便社区居民进出,前面的出入口紧张以流动人口为主。拟定经营的品类有烟酒。饮料牛奶,冲调,休闲,低温日配,粮油米面,调味,附带一小部分的日化百货。在品类分区上,为了更好的做事顾客,蔬果等生鲜品类贴近后区,方便居民。
1、动线,十字型动线。
由于有两个出入口,加之卖场比较狭长,为了更好的勾引顾客深入到超市后面,同时也方便后面社区居民更方便地进出超市,以是采取一字型动线的变异类型,十字形。这样顾客可以在主通道上移动时,碰到有感兴趣的品类时,可以从赞助通道进入干系区域,进行购买。避免了主辅通道不分,造成卖场去世角太多,也不利于顾客深入卖场的尴尬。
2、品类
后区以生鲜品类为主,前区以食品和饮料为主,靠近收银台的区域安排入口食品和高货值的日化百货,从防损和便于推举的角度出发,方便对这些高毛利的商品进行优先曝光,增加其发卖的份额,提升卖场的坪效。
常规的120平方旁边的便利店,6节蔬果货架足够用了,经营的SKU也就3000种旁边,按照品类的属性和消费者的消费习气以及品类关联度,详细安排到货架上就可以了。
3、收银台的位置。
收银台的位置可以监控到三个客流比较高的地方,一号出入口,二号出入口,以及高下楼梯的地方,方便对全体卖场进行把控。
建议,中岛货架,采取高度1.35米的货架,经典便利店样式,背板用背网的那种,便于收银员和顾客的视线通透,不至于感到过分的压抑。边货架的话,可以根据层高确定高度,1.60到1.80或者2.米都可以。
总结,
门店宽度超过4米的时候,在货架的陈设办法上,尽可能地采取竖排,一个是为了通透性,还有一个便是最大化地利用店面的面积。当店面的宽度超过4米以上时,进深又比较深的时候,可以采取货架横排,主通道和副通道相结合的办法,使得顾客在店内移动时,既能看到品类的宽度,也能看到品类的深度,便于带动整体的发卖,提升坪效。为了提升横排货架的通透性,可以矮货架,带背网的那种,不至于太密闭压抑,以提升顾客的视觉感想熏染。
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