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情形简介:

生鲜超市建筑设计 公共建筑设计

大体情形,超市情积120平方,比较方正。
操持经营的品类有生鲜蔬菜水果,生肉,水产,冷冻,粮油调味,烟酒日杂等,基本上便是麻雀虽小,五脏俱全的那种。

房型基本上是正方形,超市入口开在左侧,由于这一侧门口相对较为宽泛,并且有制作的棚厦,比较适宜作为入口。
确定好的要素越多,变动的频率会更低,包括确定好经营的品类。

设计的思路:

1、动线,呈现F型。

有左边的入口进入,进可以顺着主通道进入超市的末了面,也可以在进入后顺着蔬果货架向右移动,去购买生活必需品。
这样顾客在店内的动线比较顺畅,店内的商品也基本上都能照顾到。

再者,货架的安排上,遵照一样平常人的视觉感想熏染,一进入店面,先低后高,比较舒畅。
还有便是这样做的目的,便是担保店内比较开阔,顾客进入店内,基本上所有的品类都能一览无余,尽收眼底,方便顾客根据自己的需求去购买干系的商品。

2、品类安排。

在品类的安排上,也曾设想过,将生鲜品类后置,但是那样做的话,前面是货架,后区是生鲜矮货架,这样顾客的视线就会受阻,本来想逼迫顾客走到后面购买生鲜,结果可能是生鲜卖不好,前面的货架商品也不一定卖好,得不偿失落。
这样生鲜前置,比较突出,同时将五谷杂粮安排在超市的左后侧,在一定程度上能带动顾客走进后区,带动后区的发卖。

散货比较好打理,水果随意马虎出形象,以是安排在第一位,蔬菜安排在中间,肉柜紧贴墙壁,紧邻水产 ,这样品类能够做到关联,带动发卖,便是只能对商品进行大略操作。
饮料要卖常温的,当然风幕柜的低温会更好。
风幕柜也可以售卖佳构水果和低温酸奶。

在品类的安排上,还有一个考量便是名烟名酒,货值轻微贵重点的日化商品安排在收银员一侧,比较好照顾到,防止丢失,也方便给顾客做一对一的推举。

3、收银台设置。

收银台设置在进门后,轻微退却撤退一块的地方,是借鉴很多新兴便利店的做法,一来是改进顾客已进入店内便是收银台那种比较局促的觉得,方便给顾客一个缓冲的空间。

再便是收银台在此位置,收银员的视线比较开阔,一是方便对店外的动态有一定的掌控,还有便是店内的大部分空间也都在收银员的视线范围内,方便及时回应顾客的各种哀求,及时回应顾客做事。

加长转角收银台,可以实现更多的功能,称重一体收银,售卖喷鼻香烟,售卖熟食便当,收发快递等更多功能延伸,为顾客供应跟多的超值做事。

总结:

2021年,对付实体超市行业,唱多的也有,唱衰的也有,实在实体商超行业一贯都在,不过是对从业者的哀求越来越高了,过去开店直接卖货的年代一去不复返了,对从业者哀求越来越专业了,店主要懂市场,懂商品,懂顾客,懂经营,最好会玩网络!
很欣慰地看到,越来越多的老板开店或者调度之前,都须要布局方案图了!

开好一家门店,从专业布局方案做起!
让我们一起同行,一起进步!