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大光谷中央，当代派建筑的代表——七零九研究院里，在此生长多年的松柏层林尽染，亭亭如盖，与长久的岁月为伴。独具土苗风情的恩施餐厅便立身于此，与隔壁的新式大楼交相照映，将鼓噪隔绝在外，隐而不宣。
烈日炎炎，借着粗粗的树干作为支撑，又隐身于一片高大园林之中的餐厅却暑气消散，独获清凉。光影斑驳，花草合围的走道是纳凉的好去处。影影绰绰，在户外小院里与自然近间隔打仗。进得门来，不必担忧韶光流逝，不必忍受人声喧华，心安理得的享受这一份幽谧深远的清闲。
对付土家人而言，恩施是如桃花源一样平常的存在，能在他乡吃到隧道的恩施菜实在是一种享受。新鲜采摘的莼菜，只经由大略处理，用最纯粹的醋、盐腌制，静待与韶光一起升华，幻化出惊艳的口感。腊蹄将万里山川的醇厚与土家特殊的熏腊味融进汤里，优柔绵长。炕土豆最是那勾人回顾的吃食，陪伴过每一个恩施人的一日三餐。而手作的汤圆与酸菜搭配，是厨师的创新之作，和谐而美味。
魔芋和洋荷，苞谷酒和辣椒榨......为了还原家乡菜的味道，每一样特色食材都来自恩施的秀山灵水间，来自硒都的田间地头里，是熏染着大山气息的山珍，朴素而讲究。各个时节隧道的特色食材，精准还原的味道，这是身为土家人的餐厅老板最大的执着，也是许多慕名而来的恩施老客的追求。一味入喉，一经唤起，熟习的味觉影象，是自出生起便沉淀于身心久长久长的憨实清闲，这便是回到了故乡。
土苗风情，懂得戴德自然的赐予，更懂得与自然和平相处。将餐厅用花草包裹，绿植与红鲤相伴，得意其乐。晴朗则享受阳光，落雨则静听润物细无声。与林为伴，与更真实的自己见面。
