立式酒吧俱乐部即最为常见的吧台酒吧俱乐部,是最范例、最有代表性的酒吧俱乐部举动步伐。“立式”并非指来宾必须站立饮酒,也不是因做事员或调酒员皆站立做事而得名,它实际上只是一种传统的习气称呼而已。在这种酒吧俱乐部里,来宾或是坐在高凳上靠着吧台,或在酒吧俱乐部间的桌椅、沙发上享受饮料做事,而调酒员则是站在吧台里边,面对来宾进行操作。立式酒吧俱乐部做事员,在一样平常情形下单独地事情,因此,他不仅要卖力酒类和饮料的调制、做事及收款等事情,而 且还必须节制全体酒吧俱乐部的业务情形。
2、做事酒吧俱乐部装修设计
做事酒吧俱乐部常见于酒店餐厅及较大型的社会餐馆的厨房中。我国诸多酒店餐厅中的酒 柜实际上也是做事酒吧俱乐部,由于来宾不直接在吧台上享用饮料,虽然他们有时从那里购买饮料,但常日是通过餐厅做事员开票并供应饮料做事。做事酒吧俱乐部的做事虽必须与餐厅做事员合用,按照餐厅做事员所持的酒吧俱乐部做事员对各种饮料进行末了点缀加工,如给鸡尾酒加上摆桃、柠檬或菠萝等等。在大多数酒店中,做事酒吧俱乐部的做事员不卖力酒类饮料的收款工 作,这项事情常日都由餐厅收款员进行。
3、鸡尾酒廊俱乐部装修设计
较大型的酒店中都有鸡尾酒廊这一举动步伐。鸡尾酒廊常日设于酒店门厅附近,或是门 厅的延伸或利用门厅周围空间,一样平常设有墙壁将其与门厅隔断。鸡尾酒廓一样平常比立式酒宽敞,常有钢琴,竖琴或者小乐队为来宾演奏,有的还有小舞池,以供来宾随兴起舞。鸡尾酒廊还设有高等的桌椅、沙发,环境较立式酒吧俱乐部优雅舒适,气氛较立式酒吧俱乐部安静,节奏也较缓慢,来宾一样平常多逗留较永劫光。鸡尾酒廊的业务过程与做事酒吧俱乐部大致相同,即由酒廊招待员为来宾开票送酒,如果酒廊规模不大,由招待员自行卖力收款。但在较大的鸡尾酒廊中,一样平常多设有专门收款员,并有专门整顿羽觞、桌椅并卖力质料补充的做事职员。
4、宴会酒吧俱乐部装修设计
宴会酒吧俱乐部是酒店、餐馆为宴会业务专门设立的酒吧俱乐部举动步伐,其吧台可以是活动构造即能够随时拆卸移动,也可以是永久地固定安装在宴会场所。
5、英式酒吧的设计,因此酒吧台为中央。假如为了节省空间,可以从天花开始就安装酒架,酒架上面除了放瓶装酒以外,酒架的底部还可以安装挂杯架。一个20平方米旁边的英式酒吧,足可以放置所有的常用酒水乃至部分葡萄酒,还可以放置200多只各式杯和各种机器。酒吧台的中间最好是空的,让调酒师有足够的走动空间,同时又随意马虎看到每个方位的客人,如果客人有须要时,随时可以知足客人。如果酒吧的中心刚好有一条柱子,很多设计者都会因时制宜,把柱子当作酒吧的中心,然后把柱子装修成装饰层架,放一些奇异的杯子、高价的或者新品种的酒,或者其他装饰品。酒吧的做事台都是一样,可放酒水、小食、纸巾、烟灰缸乃至一些酒吧的推广宣扬用品。英式酒吧最能吸引顾客坐在吧台“泡吧”。而吧台的下面一样平常安顿洗濯盘、冰粒机或冰粒槽、生啤机、风冷冷藏柜、事情台、储物柜,等等。有的乃至在事情台的边上安装酒槽,以放置一些常用的酒类。