烟台农村火炕建筑设计

坐南朝北的四合院，有上房，东西厢房、下房。
上房最东头是厨房，厨房两口锅台对着两个寝室的火炕。
锅台是水泥抹面，分别嵌着大锅，锅上有锅盖，都是木头做的，常年累月烟熏火燎，已经有些发黑，锅台阁下有一口水缸，绿色的釉色底，雕龙画凤，还挺派头。
韶光退回20多年前，小时候的家便是这副样子容貌。

小时候寒假的活动范围紧张集中在上房朝阳的大炕上。
或者在炕上看电视，或者在炕上写作业，或者看着父亲在雪花飘舞的院子里，忙活着备至年货……隔壁厨房里的大枣饽饽正在大锅里蒸着，母亲拉着风箱“呜呜”作响，以是靠近锅台的炕头位置总是要退避三尺，要不烫屁股。
过去，家家户户都有锅台炕，一到尾月，妇女围着锅台转，孩子待在炕头上，男人忙着买年货，每到晚上，大家盘坐在炕上，话着家常，操持着第二天的忙年事宜……

烟台农村火炕建筑设计施工技术

“民以食为天”，这句话到了尾月，更是被人们奉为诏书，家家户户的烟囱炊烟不断，那好比今用的不锈钢锅大出几倍的铁锅终于很好的派上了用场：做豆腐、蒸馒头、炖鸡、炸鱼……，那口大锅在物质贫瘠的年代，到了年根溘然就变成潘多拉宝盒，变着花样的盛产各种美味。

印象最深的是，锅台上方的灶码，便是灶王爷的画像。
民间的灶神崇奉，实在是一言难尽。
按说，这个灶神是中国最亲民的神，它绝不高高在上，高度不超过普通男子，形象也不高大，从未听说过立体的灶神，只是一张纸而已。
但它又是最廉明的神，从没有灶王庙，也没听说过给灶王烧纸敬拜的，它不要喷鼻香火，是不是本身每天被烟熏火燎，不得而知，只是在尾月二十三小年这天，换一张新灶码而已。
但是百姓对灶神却是又亲又怕，怕他去玉帝那里密告，只好用糖瓜封住灶神的嘴巴，只求它“上天多言好事”，不知道这是不是最早的“腐败”起源。

忙活了一天，火炕就成一家人紧张的休憩地，尤其是寒冬尾月的日子，白天通过锅台产生的热量，都在火炕上得到了聚拢，晚上睡在热烘烘的火炕上，浑身得劲、解乏。
听说，老辈的老炕总是存在炕头热、炕尾凉，上半夜热、下半夜凉的缺陷，后来通过泥瓦匠的对盘炕技能的改良，创造出“烧火满炕热”、“冬暖夏凉炕”等等至高无上的火炕。

如今老家人到了城里睡床，总是以为不如屯子的火炕痛快酣畅，想想也是，天寒地冻的日子，还有比一家人围坐火炕上的小饭桌，吃着热气腾腾的白菜炖豆腐更惬意的事情吗？

殊不知，我们的先人们为了烹制出美食，一贯不断地探索研制锅台，力求达到最佳的烹饪火候。
锅台实在也是有着漫长的历史的。

1、炉火的起源

历史的车轮碾压到柴火，也是经历了漫长的进程。
远在几万年前的原始人以野菜、野果、野兽肉为食，所谓“食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”，说的正是那个时候。
有时一场天火，原始人A创造了一只被雷劈而烧去世的野兽，并履行了作为一个吃货的光荣义务——吃了它!于是乎，他全体人被震荡了!

原来被火烧熟的食品比生的更美味!从此，人类走上了一条追求美味之路!

2、火塘时期

新石器期间的古人在屋子中间挖坑，在个中烧火，称为火塘。
每天都在家里野餐烤肉固然很有情趣，然而家里常年烟熏火燎，火力难以掌握，做出来的食品总是会焦糊。

3、高台灶时期

经历了火塘的烟熏火燎，聪明的先人们试着用陶土做炉灶，赶过地面&可移动的灶炉开始走进土豪之家!然而烟熏焦糊的食品并没有办理火塘的问题，美食还是那么遥不可及。

4、列鼎而食时期

芈月所在的春秋战国期间，贵族们盛行列鼎而食，收拾用的炊具格外花哨，然而火候的利用并没有明显的提高，纯属一个大锅饭的时期，食品仍充斥着烟熏味!

5、多灶眼时期