市场监管总局组织食品安全监督抽检过程中,常常会出问题的几方面分别是:微生物污染、农兽药残留超标、检出非食用物质、食品添加剂超范围利用、质量指标不达标等。
天翔机电认为,办理的这些问题最大略的办理之道便是在食品车间培植之初就做好厂区内部干系设计,根据企业生产的产品类型来确立工厂内部的功能间分布,与之相配的便是按照功能分布做好清洁车间的设计及装修
无尘车间的培植,并不是单一的空调净化工程,而是总体繁芜的,包含多项内项工程的项目。
在无尘车间的建造过程中,除了厂房的主体构造施工外,还有清洁建筑装饰施工、净化空调系统及其风管、过滤器的施工安装、高纯水系统及其管线的安装、高纯气体系统(含特种气体供应等)及其管线安装、真空系统及其管线的安装、各种排风和排气系统及其处理设备的安装、消防安全报警系统及其掌握设备的安装、变配电、电气系统及其桥架、配管配线的安装、照明系统及灯具的安装、防微振装置的安装、生产工艺设备及其配管配线的安装等。

在《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)中规定了食品厂净化车间质料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、举动步伐、职员的基本哀求和管理准则,是食品企业普遍采取的通用规范。
该规范中,按清洁程度将生产区明确划分为清洁作业区、准清洁作业区、一样平常作业区。

临盆用房建筑设计规范 建筑设计

清洁作业区: 卫生环境哀求是最高的,对职员、环境哀求较高,必须经由消毒和换衣才可以进入,如:质料、成品袒露的处理区域,食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。

准清洁区:哀求次之,如质料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一样平常生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接袒露的区域。

一样平常作业区(非清洁区):一样平常的质料、成品、工具储存区域,包装成品转运区域等质料、成品袒露风险较低的区域,如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

天翔机电因此实验室、清洁室、动物房、手术室这类清洁工程的设计、装修、配套一体化为主营业务的集成做事商,对食品厂区清洁作业区的设计装修有相称丰富的履历。
对付清洁作业区根据国家《食品生产容许审查通则》规范,大部分食品厂区按GMP标准清洁度做到10万级(无尘车间),个别分外区域可根据哀求调度即可。

从食品清洁车间装修角度来说,清洁作业区作为食品工厂最主要的功能区, 哀求食品清洁车间哀求人、物分流,并要保持各清洁操作间的静压梯度,因此, 天翔机电会在设计及装修事情中特殊把稳几个要点:

1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸,气闸室与各操作间同时相通,确保低清洁区的空气不向高清洁区渗透。

2、实验室的人流经由换衣室换衣换鞋→洗濯间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。

3、食品车间物流由外走廊经由机器连锁自消毒通报窗消毒后进入缓冲走廊后再经由通报窗进入各操作室。

4、关于车间的构造根据《食品无尘车间设计规范》车间的墙体和吊顶必须采取不产尘、不积尘表面平滑的材料施工,并且不能在车间中存在去世角。
采取净化厂房施工专用彩板,基板顶板采取净化板材,铝材采取专用铝型材,为提高净化间的利用寿命,并达到都雅大方的效果,所有铝型材进行电泳处理。

5、关于车间的地面 地面采取溶剂型环氧树脂,表面密实,不起沙、空鼓、裂痕。
颜色艳丽,防静电性能历久不变,可承受中等以下载荷,耐高温。
在知足利用的根本上,可以起到装饰的浸染,耐磨、耐洗刷、防尘、防滑、性能优秀,颜色和光泽均匀同等

6、透风空气净扮装备 食品无尘车间设计,按照规范哀求,设计一送回风系统。
机房设在厂房顶侧(根据实地情形,可采取单元式净化系统的,不用设机房),各送回风循环风管在技能夹层内与空调机组连接成系统。
送回风管道采取优质镀锌钢板,经风阀软连接。
镀锌钢板风管现场制作。

7、照明 清洁区应采取吸顶式净化灯具,非清洁区采取普通荧光灯。
设计各房间内照明,紫外灯独立掌握,并均由电气掌握箱掌握,再由总配电柜集中掌握;室内照明均采取密闭照明灯组;插座盘均采取嵌入式;室内无明线铺设。

天翔机电作为实验室、清洁工程培植专家,有着企业最为看重的实验室及GMP清洁工程设计及培植履历,立足苏州精耕长三角区域十余年,致力于为企业打造硬件、软件均完善的清洁工程,是苏州及苏州周边不少食品、药品企业的长久互助伙伴。

附:食品净化车间建造干系标准

《食品工业清洁用房建筑技能规范GB50687-2011》

《采暖透风与空气调节设计规范GBJ50019-2003》

《清洁厂房设计规范GB50073-2001》

《清洁室施工及验收规范JGJ71-90》

《透风与空调工程施工质量验收规范GB50243-2002》

《制冷设备安装工程施工及验收规范GB50210-2001》

《民用建筑工程室底细况污染掌握规范GB50325-2001》等干系规范进行施工。