小南街老凤林

当本地政客投资的饭铺麦喷鼻香村落成名后,在麦喷鼻香村落任职的王双泉就与烟土贩子项翼山、大盛魁原经理段履庄、电灯公司武懂卿、炮团团长李伯庆、著名堂倌罗志成等协商成立饭铺。
后又接管和林烟土贩子闫世德为股东。
以闫世德儿子闫凤鸣的“凤”字与和林格尔县的“林”字取名“凤林阁”。

风林阁建筑设计 常用建材

“凤林阁”是三大股的买卖,即:政府要员股、军队私人股、地方烟土股。
由于财大气粗,故一开业便以老大自居。
在呼和浩特是压倒一切。
便是在日伪期间、也照样业务不示弱。
“凤林阁”开业后,董事长由段履庄担当,烟土客李福田任经理,王双泉任副经理。
不久改任王栓泉为经理、罗志成任副经理。

“风林阁”有客厅四个,即东客厅、北二楼客厅、南二楼客厅?和前堂。
每个客厅都配有堂头、帮手和徒弟一名。
堂头即领班(便是没本日的前厅经理),其任务向客人先容本店的菜肴和向客人问菜。
问好菜后向灶上叫菜,餐后跟客人结账。
帮手即跑堂,亦称伙计(本日的做事员)。
在客人上菜前,给客人端茶敬烟,菜炒好,给端菜。
餐后给客人递擦脸毛巾等。
徒弟的任务是打扫卫生,擦洗桌椅板凳之类,无事时看眼色行事,帮堂头或帮手呼唤客人。

在“凤林阁”主灶师傅有:王双泉、李福、吴明等。
“凤林阁”品牌菜侯云有:“烤小猪”“烤猪肉方子”、“蜜汁山药”、蝴蝶海参”等。

呼和浩特是座消费城市,美食家较多,各行业掌柜子去饭铺用饭图的便是享受,以是对饭菜质量哀求很高。
端上的菜一品尝,就知道味对不对,不对立马放下筷子走人。
以是厨师们绝不敢以次充好,只能尽心尽职把菜烧好,就怕你得罪客人,坏了名声。
1945年底,“凤林阁”经理项翼山、副经理罗志成(罗志成,呼和浩特餐饮界著名堂倌,)。

风林阁股票

解放后,“凤林阁”属于官产充公歇业。
店址先后被呼和浩特市手工业管理局、玉泉区公循分局占用,1978年,“凤林阁”在旧址重新挂牌业务。
1985年,小南街扩路,“凤林阁”店址拆。
2015年,“新凤林阁”在大盛魁南创意园南区重新开业。

新凤林阁

文曹建成2017年

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