推举人 °周进
会做饭的资深老饕
淮扬人在深圳海岸城开了一家店
主打蟹黄汤包
朵颐烫汤包很大,藏了2只3两的母蟹
还很金贵,88元1个,每天只做50个
每一个都有它的号码牌
| 1个汤包吃出2只蟹 |
“早上皮包水”是淮扬人一天生活的开始,过分的挑剔造诣了一个精细的汤包——从面到馅儿,无一不挑。
朵颐烫real朵颐
88元一个的蟹黄汤包来了,带着属于它的号码牌稳坐笼椅,名字叫朵颐烫。
有多朵颐?跟手掌有一拼,但吃要用两只手才抓得住。
它的size是正常汤包的3倍,包里藏了2只3两的阳澄湖母蟹!
自然就“膨胀”了。
这家店将汤包进行改良,变汤汁为稠密的羹,但发面沿袭了应有的韧劲,透光的皮看着就很有食欲。
一口下去,蟹油的喷鼻香、蟹黄的鲜、蟹肉的嫩跳跃舌尖,满是江南水乡的烟火气。
朵颐烫很是金贵,每天限做50个,每一个汤包都有属于它自己的号码牌,要吃记得提早哦~
会舞蹈的红脂烫
刚出炉的红脂烫,开盖会激情亲切地舞蹈,伴随着热腾腾的蒸气抖动全身,饱满的馅呼之欲出。
红脂烫也是蟹黄汤包,皮薄,精细小巧,而且有个“小帽尖儿”。
小帽尖儿不仅好看,还很实用。精确吃汤包的方法get起来:拎着小帽尖儿,先咬一小口再吸汁,口齿留喷鼻香。
会舞蹈的还有留喷鼻香烫和三丁烫,喜好吃肉的可以选择鲜肉小汤包留喷鼻香烫,想吃点素菜的建议三丁烫。
| 自带BGM的豆浆 |
这店家的豆浆有浓郁奶喷鼻香,喷鼻香味肆意扑鼻,卖相也很好看。
奶喷鼻香虽浓,但豆乳的身分只有水和黄豆。古法豆乳的终极窍门,便是正宗的食材精确做,经由现磨与过滤后才更加喷鼻香浓,浓郁到搁一下子还会凝集一层豆皮,提醒你趁热喝~
口感很是顺滑,淡淡的甜味与浓郁的喷鼻香味相得益彰,吃货们还可根据自己的喜好加糖包哦~在大口吃包后来一杯豆乳,解腻又添喷鼻香。
| 12元吃海鲜|
营养汤羹是南方人的最爱,这家店用糍粑和海鲜熬汤,口味很不一般。
白贝刀切糍
糍粑切成小细条,与文蛤、芥菜相熬成羹,文蛤的鲜甜,荠菜的暗香让汤更加浓郁,一口下去,切糍的优柔弹滑在口中回味。
爱吃胡椒的人一口便能尝出胡椒味,海南的胡椒浓而不辣,给这碗汤羹又提了鲜。
悄咪咪分享宝藏吃法:先喝一口羹汤,再来一口豆浆,味蕾像是打开了新天下的大门!
汤的份量都很大,喜好吃鸭杂的朋友,还可以来一份鸭珍刀切糍~
| 小吃也讲究 |
这家店还有多种点心,都很新奇。
豆腐要趁热吃
都说心急吃不了热豆腐,但在这里,豆腐就得趁热吃。给豆腐裹上一层炸酥的皮衣,撒上芝麻花生碎,趁热吃才喷鼻香脆~
这是一道看外表想象不到味道的小吃,花生芝麻遇上豆花交融成优柔的淡甜,与炸脆的酥喷鼻香稠浊,一口难忘。
燕麦芋要一口包
方方正正的芋头,让人想起了小时候吃的麦芽糖。店家选取荔浦芋头,裹上秘制糖粉和燕麦,口感更加喷鼻香甜酥碎。
吃法,也讲究。一口包,才能充分感想熏染到芋头的饱满,不落下一片燕麦~
卤蛋有肉味
看着再正常不过的卤蛋,吃起来味觉不一般。有肉味的卤蛋,真是太爱了!
| 一笼至味是烟火 |
这家店,叫一笼烫,首家开在深圳海岸城。
他们将淮扬的烟火气息藏在一笼汤包里,让生活在劳碌中的人们感想熏染到平凡美食的精细。
当做早餐,茶点都是很好的选择。
店内清闲的情调切实其实与挑剔的汤包不谋而合,桌上的小灯也很有仪式感。精细的生活从味蕾开始~