腌制

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具分外风味，能促进食欲。你们知道皮蛋怎么制作出来的吗？皮蛋的生产过程是一个繁芜而风雅的工艺，涉及选材、准备、腌制、晾晒、包裹和成熟等多个步骤。·第一...