客从他乡来，味从赣南起
隧道赣南客家菜，喜迎天下客家人
来八景台，让你尝尽赣南客家美食
来万寿宫，必来八景”
一、
3000平建筑空间
构建多业态多元化餐饮美食体验中央
大石代为品牌在建筑面积近3000平米的场景空间内，打造以赣南客家文化为原本“美食博物馆”，传承和再现客家美食技艺，领悟了中餐、小吃、宴会、零售等多个业态，营造丰富多样的沉浸式场景化体验
八景台品牌超越餐饮属性，其地方乡愁、文化影象、民俗再现必将极大拉升品牌消费代价的阙值，同时具有其他餐饮品牌难以复制的“城市名片”的符号意义。
二、
7大建筑构建“3街5巷 1院1戏台”
1）保存共性，保留个性，品牌与周边环境呼应却独立
万寿宫历史文化街区为传统赣派民居风格建筑，在打造赣南客家文化餐饮品牌中，兼顾场景化体验搭建的功能性、不雅观赏性与个性化。
【八景台】场景化体验与建筑风格上回归旧时影象，重现传统街道、店铺、院落相互领悟的和谐建筑形态，保持“赣南客家”的特色韵味。
2）场景化布局节奏性和丰富性,知足消费者“逛”的需求
品牌将赣南客家文化的深度从纵向、横向平分歧维度进行多元化集中性演绎，让消费者在一个大的物理空间内，从街巷院坊等小的体验空间组合内形成多触点感想熏染。
很好地创造了一个可以“逛”的空间，大大增加了探索感和勾留韶光，也就带来了更多人气和消费。
三、
8个入口（含4大主入口）
打造全方位“营销场”捕获流量
本项目位于万寿宫街区的棋盘街与条约巷交叉口，由7栋建筑组成，院落、街巷、天井穿插在其间，除具有极强的可塑性外，保留了8个入口，个中4个为主入口，可以方便捕获来自不同街道方位的消费者。
四、
赣南客家小吃美食街
感想熏染“烟火美味+漫生活”的幸福“消费场”
一阵阵飘喷鼻香的米酒味儿
一声声熟习的叫卖声
一幕幕热闹的街景
总能触动埋藏在内心深处的根根丝弦
这便是烙刻在骨子里的乡愁影象......
1）产品层面：以“客家小吃、客家小炒、特产发卖、茶饮”为主
小吃：赣南三鲜粉、宁都肉丸、信丰萝卜饺、于都鱼丸等；
客家小炒：四赣南小炒鱼、宁都三杯鸡、腊炒年糕、客家酿豆腐等；
土特产的包装、发卖：赣南辣椒酱、酸枣糕、花生巴、板鸭、年糕等；
在客家美食的根本上，增加小龙虾（常年做）、扎啤（低廉甜头）、茶饮等售卖品类。
2）展现层面：美食街、档口、活动餐车、演出等
赣南油炸铺。油炸的东西凑集，现场炸；
江压系列汽水。老旧自行车、冰棒箱、网红包装等；
赣南擂茶现场演示、发卖；
现场制作黄元米果的场景支配和互动体验；
现场制作红薯粉，完全的流程展示。
3）体验层面：丰富、多元、互动
小吃品类丰富、形式多样，且粉丝粘性强，充当核心流量引擎；
带有演出和互动性子的档口/作坊/活动餐车，深入理解客家美食文化；
对外是吸引流量的外带开窗口，对内是进店体验的一站式小吃凑集。
五、
一台好戏
唱响赣南地方民间民俗“生活场”体验
一方舞台，上演赣南采茶戏、于都唢呐、兴国山歌等极具地方特色的艺术演出，成为消费者深切感想熏染及深入认知赣州地方文化的又一窗口。
品牌借此文化平台，强化品牌的代表性地域特色，让就餐和着声声曲调聆听“生活场”的烟火与鼓噪。
六、
沿着赣南4大文化脉络
探寻赣菜发展的“韶光场”“品质场”
【八景台】梳理出4大赣州文化脉络，即客家文化（以阳明赋、阳明家训、阳明文化书法字画为主）、赣州宋城（以虔州名人宴先容为主，宋代八景图、三台鼎立图等）、红景文化（以长征诗、苏区精神、苏区干部好作风为主）、阳明文化（以阳明赋、阳明家训、阳明文化书法字画为主）。并在此文化脉络根本之上，推出对应的客家名人宴、客家十大碗、赤色宴、阳明宴、八景宴等。
