你多久没有吃到过一家菜品味道极佳的餐厅了？
以前出门用饭是为了换个口味、品尝美食，而现在预制菜成为标配、外卖全城投递。出门用饭到底还有什么情由呢？
预制菜已经是大势所趋，餐厅食品越来越标准化、样板化，再难有突出的味道上风。在失落去了食材的新鲜感、厨师的手艺、现炒现卖的锅气后，餐饮行业必须探求到新的卖点。
有品牌方强调，现在餐饮行业的核心竞争力是所谓的附加代价，也便是做事、体验、营销。
提升做事品质做事的代价，一贯被餐饮行业所低估。很多老板对做事的哀求很低，不失足误就行。作为一个配角存在的做事代价，一旦被充分挖掘利用，就会产生很强的引流浸染。
海底捞便是一个将做事做到极致的例子。海底捞的火锅好不好吃已经不主要了，消费者只会记得海底捞可以洗头美甲过生日，还能看到科目三。
营造氛围感
当一道看起来精细美味的菜肴摆在你面前，你的第一反应是什么？当然是拿脱手机拍照发朋友圈。一家好看又好拍的氛围感餐厅，无形之中戳中了年轻一代的消费痛点。
怎么拍照好看，也是一门博识的学问，包括餐厅的构造、打光、支配，以及菜品的摆盘、配色。作为餐饮界最具威信性的裁判，米其林也将氛围感作为重点考评标准。
转变营销办法
现在是“酒喷鼻香也怕巷子深”的时期，会吆喝的餐厅才能活下来。很多老餐饮人都在感慨今年餐饮不好做，开了几十年的夫妻店都关门了，一方面是消费降级的影响，另一方面则是抖音团购等业务的兴起，蚕食掉了部分老店的生存空间。
现在做餐饮，要以一颗积极的心态来面对各种变革和寻衅，要敢于拥抱变革，不要墨守成规，抱着老一套的经营模式不变。只有顺应时期的人，才能在时期的浪潮里乘风破浪。
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